První písemná zmínka o obci se datuje k 29. prosinci roku 1253.

Z doby prvních zemědělců byl zde nalezen řídícím učitelem Jaroslavem Horňanským v roce 1937 unikátní hromadný hrob. V odkryté jámě o průměru 1,5 m a o hloubce 1 m zde chaoticky leželo ve skrčené poloze 12 koster dospělých i dětí. Kromě lidských koster zde byla nalezena lebka psa, několik celých i rozbitých nádob a náhrdelník z kamenných korálků. Nádoby byly zdobeny bílým geometrickým vzorem. Jsou skvělou ukázkou hrnčířského umění a patří do tzv. moravské malované keramiky. Tyto nálezy jsou uloženy v Moravském zemském muzeu.

Džbánice velmi utrpěly během třicetileté války. Několik desetiletí po ukončení tohoto konfliktu byla vesnice zcela pustá. Obnova probíhala obtížně a ještě v roce 1749 nebyla polovina usedlostí osazena. Zdejší šlechtické sídlo – tvrz, se připomíná pouze jedenkrát v roce 1629 při prodeji Džbánic. Doba vzniku ani přesná poloha není známa. Zbytky tvrze jsou pravděpodobně v zástavbě současného hospodářského dvora.